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Los productos básicos de la gastronomía griega son el aceite de oliva y las aceitunas, el pan, los lácteos (yogur y queso feta) y la pasta filo (originaria de Grecia). Con estos productos básicos acompañan sus ensaladas, verduras, pescado fresco y carne a la parrilla. Y entre estas verduras, encontramos la berenjena, reina de su gastronomía al ser la protagonista del plato estrella que te presento hoy: la musaca. Un plato para chuparse los dedos. En días de invierno apetece comerse este manjar bien calentito, pero realmente, los griegos lo comen templado. La verdad que he probado que repose y aunque recién hecha esté buenísima, déjala un rato o cómela al día siguiente y… ¡estará de muerte!

INGREDIENTES

 Bruce Trolley Cm Burdeos Rígido Adriel Field 60 wqaT4 Para 4 personas:

  • 200 grs de carne de ternera picada
  • 200 grs de carne de cerdo picada
  • 125 grs de patatas
  • 200 grs de berenjenas
  • 250 grs de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajoLagerfeld Karl Lazare Blanco Blanco Zapatillas rrwq6x
  • 1 hoja de laurel
  • 70 grs de queso kefalotiri (o parmesano)
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Menta
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Para la bechamel:

PREPARACIÓN 

  • Se cortan las berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor, se lavan y se dejan una hora en remojo.
  • Después, escúrrelas, sálalas y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
  • Mientra tanto, corta las patatas en rodajas de un centímetro de grosor y fríelas hasta que estén blandas (no crujientes).
  • Reserva las patatas en papel absorbente.
  • Sofríe el ajo y la cebolla cortados finamente y una vez que estén dorados, añade la mezcla de las dos carnes.
  • Cuando la carne esté hecha, incorpora el tomate triturado, perejil, menta, orégano, laurel y salpimenta.
  • Deja espesar la salsa a fuego lento.
  • Cuando esté listo, procede a montar la musaca. En una fuente para horno engrasada con aceite, pon una capa de patatas, una de carne, una de berenjenas y así hasta llenar el recipiente.
  • La última debería ser una capa de carne y encima la bechamel* y el queso rallado.
  • Mételo en el horno durante 30 minutos a 200 ºC.
  • *Para preparar la bechamel: pon un cazo al fuego y funde la mantequilla. Después añade la harina y la leche y remueve hasta que espese. Añade queso rallado, huevo batido, nuez moscada y muévelo con las varillas.

Tiempo total para decir mousakás: 2 horasKnit Terra 2 Univ Float Teva

Para abrir boca a este menú mediterráneo, puedes preparar un mezze de hummus o un caviar de berenjenas, la melitzanosaláta, ambos presentados como entrantes o aperitivos, mojados con pan de pitaTerra 2 Float Knit Univ Teva… ¡El que tú quieras!

Deliciosa musaca griega

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Comentarios

1 comentario
  1. posteado por
    Visi
    Dic 19, 2017 Reply

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